La ricerca ha trovato 118 risultati
- dom giu 04, 2006 11:30 am
- Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
- Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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FRITTURA DI RADICCHIO
FRITTURA DI RADICCHIO Ingredienti per 4 persone: 4 cespi grandi di radicchio (400 g di circa), 150 g di farina, 200 g di birra chiara, 1 uovo, sale, olio di arachidi. Setacciate la farina in una piccola ciotola e, mescolando continuamente con la frusta, diluitela con quasi tutta la birra in modo da...
- dom giu 04, 2006 11:29 am
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- Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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INVOLTINI AL RADICCHIO E PROVOLONE PICCANTE
INVOLTINI AL RADICCHIO E PROVOLONE PICCANTE Ingredienti per 4 persone: 250 g di pezza di manzo 2 cespi radicchio 100 g di formaggio provolone piccante 1/2 cipolla 2 cucchiai vino bianco 1/2 bicchiere panna olio d'oliva sale pepe Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro. Formare degli involtini co...
- dom giu 04, 2006 11:28 am
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- Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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RADICCHIO ALL'ACCIUGA
RADICCHIO ALL'ACCIUGA Ingredienti per 4 persone: 700 g di radicchio 4 filetti d'acciughe sott'olio 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai aceto di vino 1/2 bichiere olio d'oliva pepe in grani poco sale Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicch...
- dom giu 04, 2006 11:28 am
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- Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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RADICCHIO ALLA PANCETTA
RADICCHIO ALLA PANCETTA Ingredienti per 4 persone: 1000 g di radicchio 60 g di pancetta alcuni cucchiai olio d'oliva 2 spicchi aglio sale pepe Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale. Scolate, ...
- dom giu 04, 2006 11:27 am
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Rotolini di radicchio
Rotolini di radicchio Ingredienti per 4 persone 1. Radicchio lungo 1 cespo 2. Crescenza 100 g 3. Ricotta fresca 50 g 4. Parmigiano grattugiato 50 g 5. Prezzemolo 1 mazzetto 6. Latte 1/2 bicchiere 7. Sale q.b. 8. Peperoncino rosso in polvere q.b. 9. Tartufo bianco 30 g Preparazione Pulite il radicch...
- dom giu 04, 2006 11:25 am
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- Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Di Radicchio All'aceto Balsamico
Insalata Di Radicchio All'aceto Balsamico Persone: 4 Note: - Ingredienti: 3 Cespi Radicchio 1 Cucchiaio Senape Olio D'oliva Aceto Balsamico Sale Pepe Preparazione: Pulite il radicchio, spezzettate le foglie irregolarmente e racoglietele in una insalatiera. In una ciotolina diluite un cucchiaio di s...
- dom giu 04, 2006 11:23 am
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- Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Alla Ricotta
Radicchio Alla Ricotta Persone: 4 Note: - Ingredienti: 400 G Radicchio 200 G Ricotta 2 Uova 100 G Prosciutto Cotto 1 Puntina Zucchero Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in u...
- dom giu 04, 2006 11:23 am
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- Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Alla Pancetta
Radicchio Alla Pancetta Persone: 4 Note: - Ingredienti: 1000 G Radicchio 60 G Pancetta Alcuni Cucchiai Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio Sale Pepe Preparazione: Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sa...
- dom giu 04, 2006 11:22 am
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Radicchio Al Cartoccio
Radicchio Al Cartoccio Persone: 4 Ingredienti: 800 G Radicchio 3 Spicchi Aglio 1/2 Cucchiaio Semi Di Cumino Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Privare il radicchio delle foglie esterne, lavarlo e asciugarlo bene. Tagliarlo a metà e distribuirlo su 4 cartocci di carta da forno. In 1 ...
- dom giu 04, 2006 11:21 am
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Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia
Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia Persone: 4 Note: - Ingredienti: 4 Cespi Radicchio 2 Arance 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. Si possono aggiungere alcune gocce di limon...
- dom giu 04, 2006 11:20 am
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- Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Frittura Di Radicchio
Frittura Di Radicchio Persone: 4 Note: - Ingredienti: 4 Cespi Grandi Radicchio(400 G Circa) 150 G Farina 200 G Birra Chiara 1 Uovo Sale Per Friggere: Olio D'arachidi Preparazione: Setacciate la farina in una piccola ciotola e, mescolando continuamente con la frusta, diluitela con quasi tutta la bir...
- dom giu 04, 2006 11:19 am
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Soufflé Di Radicchio
Soufflé Di Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 70 G Radicchio Rosso Pulito 2 Uova 1 Albume D'uovo 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 G Burro Sale Pepe Bianco Per La Besciamella Alla Panna: 25 G Burro 25 G Farina 1 Tazza Latte 1/2 Bicchiere Panna Sale Preparazi...
- dom giu 04, 2006 11:18 am
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Radicchio Stufato
Radicchio Stufato Persone: 4 Ingredienti: 4 Cespi Grandi Radicchio (400 G) 30 G Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate il radicchio dalle foglie esterne e dal gambo quindi lavatelo e dividete ogni cespo in 4 spicchi. Fate sciogliere il burro in un tegame largo e disponetevi il radicchio in un solo s...
- dom giu 04, 2006 11:18 am
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Radicchio Sott'olio
Radicchio Sott'olio
Persone: 4
Note: -
Ingredienti: Radicchio
Acqua
Aceto Di Vino
Pepe
Olio D'oliva
Preparazione: Scottare il radicchio per qualche istante in acqua e aceto in parti uguali, scolare e lasciare asciugare, quindi sistemare in vasi, unendo pepe e olio a filo.
Persone: 4
Note: -
Ingredienti: Radicchio
Acqua
Aceto Di Vino
Pepe
Olio D'oliva
Preparazione: Scottare il radicchio per qualche istante in acqua e aceto in parti uguali, scolare e lasciare asciugare, quindi sistemare in vasi, unendo pepe e olio a filo.
- dom giu 04, 2006 11:17 am
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Radicchio Mimosa
Radicchio Mimosa Persone: 4 Note: - Ingredienti: 4 Cespi Radicchio 4 Tuorli D'uovo Sodo Poco Aceto Di Vino Olio D'oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Bianco Preparazione: Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera. In una ciotola emulsionate ...
- dom giu 04, 2006 11:16 am
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Radicchio E Scarola
Radicchio E Scarola Persone: 4 Ingredienti: Radicchio Insalata Scarola Olio D'oliva Extra-vergine Cipolla Sale Pepe Preparazione: Se prendi del radicchio di Chioggia, togli le foglie esterne fino a far rimanere una pallina come da tennis, e prendi il cuore della scarola ed il cuore lo metti insieme...
- dom giu 04, 2006 11:16 am
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Radicchio E Funghi
Radicchio E Funghi Persone: 4 Note: - Ingredienti: 300 G Funghi Champignon 2 Cespi Radicchio 2 Cespi Insalata Belga (indivia) 1 Spicchio Aglio Rosmarino Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondare e lavare le insalate e tagliare ogni cespo in 4 per la lunghezza. Pulire i funghi e affettarli. Dorar...
- dom giu 04, 2006 11:15 am
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Radicchio E Fontina
Radicchio E Fontina Persone: 4 Note: - Ingredienti: 400 G Radicchio 200 G Formaggio Fontina Dolce Senape Semi-piccante Olio D'oliva Aceto Di Vino Sale 2 Fette Pane Casereccio Preparazione: Tagliate a quadretti il pane dopo averlo strofinato con l'aglio, metteteli in un'insalatiera con radicchio e f...
- dom giu 04, 2006 11:14 am
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Radicchio Sulla Gratella
Radicchio Sulla Gratella Persone: 4 Note: - Ingredienti: 700 G Radicchio 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio D'oliva Pepe Sale Preparazione: Mondare i cespi, tagliarli a quarti, lavarli e sgocciolarli. Condirli con sale, pepe, olio, aglio schiacciato nel mortaio. Cuocerli, pochi alla volta, sulla grat...
- dom giu 04, 2006 11:13 am
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Radicchio Alla Parmigiana
Radicchio Alla Parmigiana Persone: 4 Note: - Ingredienti: 700 G Radicchio 100 G Burro 70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Mondare i cespi, praticare alla base di ognuno un taglio a croce e lessarli in acqua bollente e leggermente salata. Sgocciolarli leggermente al dente e disp...
- dom giu 04, 2006 11:12 am
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Insalata Invernale
Insalata Invernale Persone: 4 Ingredienti: 300 G Radicchio 2 Carciofi 2 Coste Sedano Bianco Tenero 2 Cucchiai Maionese 1 Limone Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone. Mondare il radicchio e il sedano, spezzettarli e metterli...
- dom giu 04, 2006 11:11 am
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Insalata Di Radicchio E Mele
Insalata Di Radicchio E Mele Persone: 4 Ingredienti: 250 G Radicchio Rosso 2 Mele Granny Smith 6 Noci 1/2 Cucchiaio Senape 2 Cucchiai Aceto Di Vino 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mondate, lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Sgusciate le noci...
- dom giu 04, 2006 11:11 am
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Insalata Di Manzo E Radicchio
Insalata Di Manzo E Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 300 G Fettine Di Manzo Tagliate Sottili 100 G Formaggio Latteria 200 G Radicchio Sale Pepe Olio D'oliva Succo Di Limone Preparazione: Tagliate il radicchio irregolarrmente e ricoprite completamente il fondo di una piatto rettangolare da portata....
- dom giu 04, 2006 11:10 am
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Insalata Di Mais Al Radicchio
Insalata Di Mais Al Radicchio Persone: 4 Note: - Ingredienti: 200 G Mais Lessato 100 G Prosciutto Affumicato 100 G Spinaci 3 Mazzetti Radicchio Rosso 1 Limone Olio D'oliva 1 Pizzico Sale Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un'insalatiera. ...
- dom giu 04, 2006 11:09 am
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Insalata Con Radicchio
Insalata Con Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 6 Cespi Radicchio 1 Pera 50 G Formaggio Fontina Valdostana 50 G Formaggio Grana Alcuni Gherigli Di Noci Olio D'oliva Limone Sale Pepe 1 Cuore Insalata Lattuga Preparazione: Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un'insalatiera. Unire la fontin...
- dom giu 04, 2006 11:08 am
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Insalata Colorata Estate
Insalata Colorata Estate Persone: 4 Note: - Ingredienti: 150 G Insalata Romana 150 G Radicchio 150 G Insalata Riccia 4 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco (o Aceto Balsamico) 1 Cucchiaio Senape Pepe Bianco 2 Cucchiai Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime 2 Cucchiai Erba C...
- dom giu 04, 2006 11:08 am
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Insalata Colorata Primavera
Insalata Colorata Primavera Persone: 4 Note: - Ingredienti: 150 G Insalata Romana 150 G Radicchio 150 G Insalata Riccia 4 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco (o Aceto Balsamico) 1 Cucchiaio Formaggio Fresco Pepe Bianco 2 Cucchiai Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime 2 Cu...
- dom giu 04, 2006 11:06 am
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- Argomento: I Primi Piatti... La Pasta al Radicchio
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Crepes Al Radicchio E Gorgonzola
Crepes Al Radicchio E Gorgonzola Per Le Crepes: 250 G Farina 50 Cl Latte 4 Uova 50 G Burro Sale Per Il Ripieno: 1000 G Radicchio 200 G Formaggio Gorgonzola Naturale 100 G Crema Di Latte 50 G Burro 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Per Il Condimento: 100 G Burro Fuso 100 G Formag...
- dom giu 04, 2006 11:04 am
- Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
- Argomento: Le Salse al Radicchio
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Radicchio In Salmoriglio
Radicchio In Salmoriglio 4 Cespi di Radicchio Olio D'oliva Extra-vergine 1 Limone Origano Rosmarino Salvia 3 Spicchi Aglio Sale Pepe Bianco In Grani 2 Acciughe Preparazione: Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così p...
- dom giu 04, 2006 7:53 am
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- Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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Pizza al radicchio
Pizza al radicchio Ingredienti: 250 g di pasta di pizza 100 g di passata di pomodoro 100 g di mozzarella fiordilatte 1 radicchio rosso 250 ml circa di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Preparare la pasta della pizza secondo la ricetta di base. Terminata...