La ricerca ha trovato 118 risultati

da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:30 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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FRITTURA DI RADICCHIO

FRITTURA DI RADICCHIO Ingredienti per 4 persone: 4 cespi grandi di radicchio (400 g di circa), 150 g di farina, 200 g di birra chiara, 1 uovo, sale, olio di arachidi. Setacciate la farina in una piccola ciotola e, mescolando continuamente con la frusta, diluitela con quasi tutta la birra in modo da...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:29 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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INVOLTINI AL RADICCHIO E PROVOLONE PICCANTE

INVOLTINI AL RADICCHIO E PROVOLONE PICCANTE Ingredienti per 4 persone: 250 g di pezza di manzo 2 cespi radicchio 100 g di formaggio provolone piccante 1/2 cipolla 2 cucchiai vino bianco 1/2 bicchiere panna olio d'oliva sale pepe Tagliare il radicchio e cucinarlo al burro. Formare degli involtini co...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:28 am
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Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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RADICCHIO ALL'ACCIUGA

RADICCHIO ALL'ACCIUGA Ingredienti per 4 persone: 700 g di radicchio 4 filetti d'acciughe sott'olio 1 cucchiaio prezzemolo tritato 2 cucchiai aceto di vino 1/2 bichiere olio d'oliva pepe in grani poco sale Mondare il radicchio eliminando una parte della radice e le foglie esterne. Cuocere il radicch...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:28 am
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Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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RADICCHIO ALLA PANCETTA

RADICCHIO ALLA PANCETTA Ingredienti per 4 persone: 1000 g di radicchio 60 g di pancetta alcuni cucchiai olio d'oliva 2 spicchi aglio sale pepe Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sale. Scolate, ...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:27 am
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Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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Rotolini di radicchio

Rotolini di radicchio Ingredienti per 4 persone 1. Radicchio lungo 1 cespo 2. Crescenza 100 g 3. Ricotta fresca 50 g 4. Parmigiano grattugiato 50 g 5. Prezzemolo 1 mazzetto 6. Latte 1/2 bicchiere 7. Sale q.b. 8. Peperoncino rosso in polvere q.b. 9. Tartufo bianco 30 g Preparazione Pulite il radicch...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:25 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Di Radicchio All'aceto Balsamico

Insalata Di Radicchio All'aceto Balsamico Persone: 4 Note: - Ingredienti: 3 Cespi Radicchio 1 Cucchiaio Senape Olio D'oliva Aceto Balsamico Sale Pepe Preparazione: Pulite il radicchio, spezzettate le foglie irregolarmente e racoglietele in una insalatiera. In una ciotolina diluite un cucchiaio di s...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:23 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Alla Ricotta

Radicchio Alla Ricotta Persone: 4 Note: - Ingredienti: 400 G Radicchio 200 G Ricotta 2 Uova 100 G Prosciutto Cotto 1 Puntina Zucchero Sale Pepe Preparazione: Lavate e asciugate il radicchio, frullatelo (tranne alcune foglie che serviranno per la decorazione) con il prosciutto. Versate la crema in u...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:23 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Alla Pancetta

Radicchio Alla Pancetta Persone: 4 Note: - Ingredienti: 1000 G Radicchio 60 G Pancetta Alcuni Cucchiai Olio D'oliva 2 Spicchi Aglio Sale Pepe Preparazione: Dividete i cespi di radicchio in due, lavateli bene e poi passateli in una pentola dove avete versato pochissima acqua e messo un pizzico di sa...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:22 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Al Cartoccio

Radicchio Al Cartoccio Persone: 4 Ingredienti: 800 G Radicchio 3 Spicchi Aglio 1/2 Cucchiaio Semi Di Cumino Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Privare il radicchio delle foglie esterne, lavarlo e asciugarlo bene. Tagliarlo a metà e distribuirlo su 4 cartocci di carta da forno. In 1 ...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:21 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia

Insalata Di Radicchio Rosso All'arancia Persone: 4 Note: - Ingredienti: 4 Cespi Radicchio 2 Arance 4 Cucchiai Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Filtrate al colino il succo di due arance, emulsionatelo con quattro cucchiai d'olio, sale e pepe a piacere. Si possono aggiungere alcune gocce di limon...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:20 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Frittura Di Radicchio

Frittura Di Radicchio Persone: 4 Note: - Ingredienti: 4 Cespi Grandi Radicchio(400 G Circa) 150 G Farina 200 G Birra Chiara 1 Uovo Sale Per Friggere: Olio D'arachidi Preparazione: Setacciate la farina in una piccola ciotola e, mescolando continuamente con la frusta, diluitela con quasi tutta la bir...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:19 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Soufflé Di Radicchio

Soufflé Di Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 70 G Radicchio Rosso Pulito 2 Uova 1 Albume D'uovo 1 Cucchiaio Uvetta Sultanina 1 Cucchiaio Formaggio Emmenthal Grattugiato 20 G Burro Sale Pepe Bianco Per La Besciamella Alla Panna: 25 G Burro 25 G Farina 1 Tazza Latte 1/2 Bicchiere Panna Sale Preparazi...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:18 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Stufato

Radicchio Stufato Persone: 4 Ingredienti: 4 Cespi Grandi Radicchio (400 G) 30 G Burro Sale Pepe Preparazione: Mondate il radicchio dalle foglie esterne e dal gambo quindi lavatelo e dividete ogni cespo in 4 spicchi. Fate sciogliere il burro in un tegame largo e disponetevi il radicchio in un solo s...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:18 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Sott'olio

Radicchio Sott'olio

Persone: 4
Note: -
Ingredienti: Radicchio
Acqua
Aceto Di Vino
Pepe
Olio D'oliva

Preparazione: Scottare il radicchio per qualche istante in acqua e aceto in parti uguali, scolare e lasciare asciugare, quindi sistemare in vasi, unendo pepe e olio a filo.
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:17 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Mimosa

Radicchio Mimosa Persone: 4 Note: - Ingredienti: 4 Cespi Radicchio 4 Tuorli D'uovo Sodo Poco Aceto Di Vino Olio D'oliva 1 Pizzico Sale 1 Pizzico Pepe Bianco Preparazione: Mondate e lavate il radicchio. Asciugatelo, tagliatelo a listerelle e disponetelo in un'insalatiera. In una ciotola emulsionate ...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:16 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio E Scarola

Radicchio E Scarola Persone: 4 Ingredienti: Radicchio Insalata Scarola Olio D'oliva Extra-vergine Cipolla Sale Pepe Preparazione: Se prendi del radicchio di Chioggia, togli le foglie esterne fino a far rimanere una pallina come da tennis, e prendi il cuore della scarola ed il cuore lo metti insieme...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:16 am
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Radicchio E Funghi

Radicchio E Funghi Persone: 4 Note: - Ingredienti: 300 G Funghi Champignon 2 Cespi Radicchio 2 Cespi Insalata Belga (indivia) 1 Spicchio Aglio Rosmarino Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondare e lavare le insalate e tagliare ogni cespo in 4 per la lunghezza. Pulire i funghi e affettarli. Dorar...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:15 am
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Radicchio E Fontina

Radicchio E Fontina Persone: 4 Note: - Ingredienti: 400 G Radicchio 200 G Formaggio Fontina Dolce Senape Semi-piccante Olio D'oliva Aceto Di Vino Sale 2 Fette Pane Casereccio Preparazione: Tagliate a quadretti il pane dopo averlo strofinato con l'aglio, metteteli in un'insalatiera con radicchio e f...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:14 am
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Radicchio Sulla Gratella

Radicchio Sulla Gratella Persone: 4 Note: - Ingredienti: 700 G Radicchio 1 Spicchio Aglio 4 Cucchiai Olio D'oliva Pepe Sale Preparazione: Mondare i cespi, tagliarli a quarti, lavarli e sgocciolarli. Condirli con sale, pepe, olio, aglio schiacciato nel mortaio. Cuocerli, pochi alla volta, sulla grat...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:13 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Radicchio Alla Parmigiana

Radicchio Alla Parmigiana Persone: 4 Note: - Ingredienti: 700 G Radicchio 100 G Burro 70 G Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Preparazione: Mondare i cespi, praticare alla base di ognuno un taglio a croce e lessarli in acqua bollente e leggermente salata. Sgocciolarli leggermente al dente e disp...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:12 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Invernale

Insalata Invernale Persone: 4 Ingredienti: 300 G Radicchio 2 Carciofi 2 Coste Sedano Bianco Tenero 2 Cucchiai Maionese 1 Limone Olio D'oliva Sale Pepe Preparazione: Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata con il succo di 1/2 limone. Mondare il radicchio e il sedano, spezzettarli e metterli...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:11 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Di Radicchio E Mele

Insalata Di Radicchio E Mele Persone: 4 Ingredienti: 250 G Radicchio Rosso 2 Mele Granny Smith 6 Noci 1/2 Cucchiaio Senape 2 Cucchiai Aceto Di Vino 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine Sale Pepe Preparazione: Mondate, lavate e scolate il radicchio, poi tagliatelo abbastanza fine. Sgusciate le noci...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:11 am
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Insalata Di Manzo E Radicchio

Insalata Di Manzo E Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 300 G Fettine Di Manzo Tagliate Sottili 100 G Formaggio Latteria 200 G Radicchio Sale Pepe Olio D'oliva Succo Di Limone Preparazione: Tagliate il radicchio irregolarrmente e ricoprite completamente il fondo di una piatto rettangolare da portata....
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:10 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Di Mais Al Radicchio

Insalata Di Mais Al Radicchio Persone: 4 Note: - Ingredienti: 200 G Mais Lessato 100 G Prosciutto Affumicato 100 G Spinaci 3 Mazzetti Radicchio Rosso 1 Limone Olio D'oliva 1 Pizzico Sale Preparazione: Mondate e lavate gli spinaci e il radicchio. Spezzettateli e raccogliete tutto in un'insalatiera. ...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:09 am
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Insalata Con Radicchio

Insalata Con Radicchio Persone: 4 Ingredienti: 6 Cespi Radicchio 1 Pera 50 G Formaggio Fontina Valdostana 50 G Formaggio Grana Alcuni Gherigli Di Noci Olio D'oliva Limone Sale Pepe 1 Cuore Insalata Lattuga Preparazione: Mondare le insalate, spezzettarle e riunirle in un'insalatiera. Unire la fontin...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:08 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Colorata Estate

Insalata Colorata Estate Persone: 4 Note: - Ingredienti: 150 G Insalata Romana 150 G Radicchio 150 G Insalata Riccia 4 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco (o Aceto Balsamico) 1 Cucchiaio Senape Pepe Bianco 2 Cucchiai Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime 2 Cucchiai Erba C...
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dom giu 04, 2006 11:08 am
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Argomento: Gli Antipasti e i Contorni al Radicchio
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Insalata Colorata Primavera

Insalata Colorata Primavera Persone: 4 Note: - Ingredienti: 150 G Insalata Romana 150 G Radicchio 150 G Insalata Riccia 4 Cl Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio Aceto Di Vino Bianco (o Aceto Balsamico) 1 Cucchiaio Formaggio Fresco Pepe Bianco 2 Cucchiai Aneto Tagliato A Fettine Sottilissime 2 Cu...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:06 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: I Primi Piatti... La Pasta al Radicchio
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Crepes Al Radicchio E Gorgonzola

Crepes Al Radicchio E Gorgonzola Per Le Crepes: 250 G Farina 50 Cl Latte 4 Uova 50 G Burro Sale Per Il Ripieno: 1000 G Radicchio 200 G Formaggio Gorgonzola Naturale 100 G Crema Di Latte 50 G Burro 1 Manciata Formaggio Parmigiano Grattugiato Sale Pepe Per Il Condimento: 100 G Burro Fuso 100 G Formag...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 11:04 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: Le Salse al Radicchio
Risposte: 5
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Radicchio In Salmoriglio

Radicchio In Salmoriglio 4 Cespi di Radicchio Olio D'oliva Extra-vergine 1 Limone Origano Rosmarino Salvia 3 Spicchi Aglio Sale Pepe Bianco In Grani 2 Acciughe Preparazione: Privare i radicchi del gambo e delle foglie esterne, tagliarli a metà e farli marinare per 2 ore o più nel salmoriglio così p...
da OrtoBeMar
dom giu 04, 2006 7:53 am
Forum: La Orto.Be.Mar. e le Ricette al Radicchio
Argomento: I Secondi Piatti al Radicchio
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Pizza al radicchio

Pizza al radicchio Ingredienti: 250 g di pasta di pizza 100 g di passata di pomodoro 100 g di mozzarella fiordilatte 1 radicchio rosso 250 ml circa di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione: Preparare la pasta della pizza secondo la ricetta di base. Terminata...

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